Pomidory to bogate źródło bardzo wiele witamin (C,A,K,B1,B2,B6,E). Dzięki dużej zawartości witaminy C wzmacniają odporność. Zawierają bardzo duże ilości potasu ale także magnezu, wapnia, manganu, fosforu i żelaza. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy ma działanie antynowotworowe.